[汽車(chē)之家 及食行樂(lè)]  作為及食行樂(lè)的主理人,，在被疫情限制的日子里確實(shí)有點(diǎn)巧婦難為無(wú)米之炊,。而且看著身邊朋友們也都或多或少出現(xiàn)了囤糧焦慮,。有人擔(dān)心過(guò)度囤菜容易壞,，有人擔(dān)心不會(huì)做飯總失敗,。如果真到了需要靠超長(zhǎng)待機(jī)保質(zhì)期的罐頭食品生活的時(shí)候，究竟是只能填飽肚子還是依然可以享受美味,？

　　而且,，如今自駕游、露營(yíng)等文化的迅速興起,，罐頭也成為了很多人選擇的食材之一,。除了保存時(shí)間以外，就是便于車(chē)載攜帶,。有些罐頭甚至是按照家常菜的形式做好儲(chǔ)存于罐中,，對(duì)于不想再手動(dòng)DIY食材的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)卡式爐就完全夠了,。

　　提起罐頭大家最熟悉應(yīng)該是午餐肉,，經(jīng)常出現(xiàn)在涮鍋里。其實(shí)如今罐頭的種類(lèi)非常多,，今天我就挑選了6款相對(duì)有代表性的罐頭咱們一測(cè)究竟,。

　　論罐頭的種類(lèi)呢,，其實(shí)現(xiàn)在包括軍糧罐頭、帶魚(yú)罐頭,、牛肉罐頭,、海鮮罐頭、菜品類(lèi)罐頭（小雞燉蘑菇,、咖喱牛肉,、紅燒豬肉、鹵肉,、素什錦等）以及水果罐頭等,。

　　這次我選擇了6款，其中包括最常見(jiàn)的金槍魚(yú)罐頭,，同品牌我買(mǎi)了包括水浸和油浸的兩種,，看看區(qū)別在哪。以及一罐牛肉湯,、一罐雞肉湯,、一罐牛肉午餐肉風(fēng)味罐頭和一罐鳳尾魚(yú)罐頭。

　　將通過(guò)對(duì)以下幾項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行評(píng)測(cè)：

　　1,、 保存時(shí)長(zhǎng),。決定了末日生存的待機(jī)時(shí)間

　　2、 是否方便,。即食還是需要加熱

　　3,、 含鹽量。鹽是人體續(xù)航的必備,。

　　4,、 口感，包括是否過(guò)咸,、直接吃和加熱后吃的口感區(qū)別,。

　　5、 材質(zhì)質(zhì)量

第一款：長(zhǎng)城牌咸牛肉罐頭 （金標(biāo)）

　　售價(jià)：27.90元

　　凈含量：340克

　　保存時(shí)長(zhǎng)：3年

　　 食用方式：開(kāi)蓋即食

　　 “含鹽”量：911mg/100g,。

　　 口感：肉糜口感,，且有彈牙感。

　　 材質(zhì)質(zhì)量：肉質(zhì)粉紅,，用料相對(duì)較為新鮮,。

　　 具體口感：

　　 這款咸牛肉罐頭打開(kāi)后整體視感是類(lèi)似于肉糜的狀態(tài)，將牛肉打碎后添加適當(dāng)?shù)恼{(diào)味調(diào)烹飪而成后罐裝,。

　　 入口的第一口感很綿軟,，但其中含有一定的牛肉筋，再初期的綿軟之后，有些許的彈牙感,，讓口感更佳豐富了一些,。

　　 打個(gè)比方，入口像饅頭沾涼水,，咬下去之后中間還有一點(diǎn)榨菜絲,。雖然是咸牛肉，但是它整體入口的感覺(jué)不是很咸,。對(duì)于口清的人來(lái)說(shuō),，可能需要搭配一些主食來(lái)吃。

　　 對(duì)于這款罐頭來(lái)說(shuō),，因?yàn)槠湔�體沒(méi)有什么汁水，所以不太適合用作配米飯,�,？梢詫⒐揞^涂抹在面包片上，再配些許生菜葉,。如果條件允許的面包片烤一下,，余溫會(huì)使罐頭口感更佳。

　　配料表：

　　 包括牛肉,、水,、玉米淀粉、植物油,、食用鹽,、白砂糖和食品添加劑等。

　　 營(yíng)養(yǎng)成分中：

　　 能量：946kJ/100g

　　 蛋白質(zhì)：13.8g/100g

　　 脂肪：9.3g/100g

　　 碳水化合物：21.6g/100g

　　 鈉：911mg/100g

　　 小結(jié)：

　　 此款長(zhǎng)城咸牛肉罐頭整體口感很符合我們的飲食習(xí)慣,，略微偏咸的口感也更適合搭配其他食材享用,。只是相對(duì)而言罐頭中含有添加劑等。

第二款：意帕斯塔水浸黃鰭金槍魚(yú)罐頭（水浸）

　　 售價(jià)：23.50元

　　 凈含量：160克

　　 保存時(shí)長(zhǎng)：4年

　　 食用方式：開(kāi)蓋即食

　　 “含鹽”量：328mg/100g,。

　　 口感：緊致,，類(lèi)似于雞胸肉質(zhì)感。

　　 材質(zhì)質(zhì)量：可見(jiàn)大塊魚(yú)肉在內(nèi),，并呈粉紅色,。

　　 具體口感：

　　 首先，開(kāi)蓋后可以清晰看到里面基本都是整塊肉,，且肉質(zhì)緊實(shí),。

　　 入口的第一感覺(jué)就偏咸，甚至口感上比咸牛肉更直觀的咸,。不過(guò)它的鈉含量其實(shí)并沒(méi)有咸牛肉高,，因?yàn)楹笳呒尤氚咨疤切揎椣痰目诟小?/p>

　　 肉質(zhì)口感其實(shí)有點(diǎn)類(lèi)似于雞胸肉，緊致之余略帶有一點(diǎn)干澀感,。這也是為什么金槍魚(yú)又被稱(chēng)為是海雞肉,。

　　搭配的話(huà),，建議就搭配比如帶有一定湯水的主食，可以緩解肉質(zhì)的干澀的同時(shí)也更容易下咽,。

　　 配料表：

　　 配料為黃鰭金槍魚(yú),、水，食用鹽,。

　　 營(yíng)養(yǎng)成分中：

　　 能量：379kJ/100g

　　 蛋白質(zhì)：21g/100g

　　 脂肪：0.6g/100g

　　 碳水化合物：0

　　 鈉：328mg/100g

　　 小結(jié)：

　　 這款罐頭更適合相對(duì)更看重飲食健康的朋友選擇,，雖然整體口感偏咸，但其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)表來(lái)說(shuō)富含高蛋白,，且脂肪含量很低,。偏咸的口感正好可以搭配優(yōu)質(zhì)碳水，比如白水煮鷹嘴豆這種非常優(yōu)秀的碳水,。