[汽車之家 及食行樂] 哈嘍，大家好,，我是曾獲得過年度最佳守門員獎杯的國家二級籃球運(yùn)動員謝迪,。2022年卡塔爾世界杯開幕在即，想必各位已經(jīng)摩拳擦掌,。雖然去不了現(xiàn)場,，但咱們除了花生瓜子小啤酒，也可以再備點(diǎn)中東地區(qū)的小零食,。本期《及食行樂》就一起來聊聊中東地區(qū)的美食,。

　　說美食之前，咱們先簡單預(yù)習(xí)一下這次世界杯,。拋個小問題：世界杯為什么四年舉辦一次,？（知道的朋友可以直接評論區(qū)留言）文章最后有答案。

　　卡塔爾世界杯是第二十二屆世界杯足球賽（11月20日-12月18日）,，但卻是歷史上首次在卡塔爾和中東國家境內(nèi)舉行,、也是第二次在亞洲舉行的世界杯足球賽。（首次是2002年韓日世界杯,。由韓國和日本共同舉辦,，也是目前世界杯歷史上唯一的由兩個國家聯(lián)合舉辦。）

　　此外,，卡塔爾世界杯也是首次在北半球冬季舉行,。卡塔爾屬于熱帶沙漠氣候全年只有夏,、冬兩季。夏季是從5月至10月,，冬季則是從11月至來年的4月,。雖然是冬季，但由于卡塔爾屬于熱帶沙漠氣候,，所以氣溫一般也會在10~30攝氏度,。這樣的冬季也太舒服了吧。

　　其次,，就是第二十二屆也是首次由從未進(jìn)過世界杯的國家舉辦的世界杯足球賽,。我們雖然進(jìn)過，但……（手動捂臉）

　　2022卡塔爾世界杯會徽早在8月26日就已經(jīng)發(fā)布,。會徽的設(shè)計靈感源自大力神杯和阿拉伯地區(qū)的傳統(tǒng)羊毛披肩,。似數(shù)字8的造型,，則象征著卡塔爾世界杯的八座主辦場館。同時,，也可以理解為無限（∞）這個符號,，畢竟這次世界杯有太多的“首次”。

　　提到卡塔爾世界杯8個球場,，也確實非常豪氣,，其中多座都是為本屆世界杯建造的：

　　1、 盧賽爾體育場 / Foster Partners

　　盧賽爾體育場位于卡塔爾首都多哈以北約15公里的盧賽爾新區(qū),，這里將舉辦開幕式,、揭幕賽、決賽和閉幕式,。是本屆世界杯最大的場館,，可容納86000人。其中,，來自我國的精工鋼構(gòu)集團(tuán)參與場館主體施工任務(wù),；洲明科技則為本場館提供LED光顯產(chǎn)品與解決方案。

　　2,、 974 體育場 / Fenwick-Iribarren Architects

　　974體育場雖然不是這次的8個場館里最美的,，但我覺得是最有意義的。首先,，974是卡塔爾的國際長途電話區(qū)號,；其次，場館由974個集裝箱拼裝而成,，也是世界杯歷史上第一座可以完全拆解的球場,。可容納40000人,。

　　3,、阿爾拜特體育場（Al Bayt Stadium）

　　阿爾拜特體育場，場館的設(shè)計靈感源自古代海灣地區(qū)游牧民族使用的貝都因帳篷（bayt al sha'ar）,，頂棚支持可伸縮開合,。

　　4、 Al Thumama 體育場 / Ibrahim M Jaidah

　　Al Thumama 體育場是為本屆世界杯新建的場館,，座落于多哈南部,，距離市中心12公里，可容納40000人,。場館的設(shè)計靈感來源于阿拉伯傳統(tǒng)的“gafhiya”編織頭帽,。

　　5、 艾哈邁德·本·阿里體育場 / Pattern Design,、Ramboll

　　艾哈邁德·本·阿里體育場位于瑞揚(yáng)市,，可容納40000人,。體育場的設(shè)計靈感來自沙丘和伊斯蘭建筑，場館外墻是采用多媒體屏幕,，并在屏幕上罩著一層帶有地區(qū)特色紋理的金屬膜,。

　　此外，在全球知名專業(yè)體育場數(shù)據(jù)網(wǎng)站StadiumDB公布的“2020年度全球最佳體育場”中,，艾哈邁德·本·阿里體育場位列全球第三,。而在這份榜單中，排名第一的馬來西亞 蘇丹·易卜拉欣體育場則是由北京建筑設(shè)計研究院參與設(shè)計,，上海寶冶承建的,。此外，也有我們中國的場館入圍,，西安奧體中心體育場位列第10,。

　　6、 教育城體育場 / Fenwick-Iribarren Architects,、Pattern Design

　　該建筑地處多哈大學(xué)城,，可容納40000人。建筑靈感源自“鉆石”,，外立面采用幾何圖案,，在陽光照射時顏色會發(fā)生改變，被譽(yù)為“沙漠鉆石”,。

　　7,、 阿爾賈努布體育場

　　阿爾賈努布體育場（Al Janoub Stadium）以其建造的城市命名，可容納40000人,。場館設(shè)計靈感來源于當(dāng)?shù)夭芍槿耸褂玫膫鹘y(tǒng)單桅三角帆船（陶氏船）,，以此致敬了阿爾賈努布市的航海歷史。

　　8,、 哈利發(fā)國際體育場 / Dar Al-Handasah

　　哈利發(fā)國際體育場（Khalifa International Stadium）建于1976年,，是卡塔爾的國家體育場，曾舉辦過亞運(yùn)會,、田徑世錦賽等,。為本屆世界杯，體育場進(jìn)行了翻新,、重修、擴(kuò)容,，增加了1.2 萬個座位,。

　　本屆卡塔爾世界杯吉祥物叫La'eeb，中文名是拉伊卜,。La'eeb的名字來源于阿拉伯語單詞,，代表著技藝高超的球員,。而這個吉祥物也被國內(nèi)球迷親切的成為“餃子皮兒”。

　　至于這次世界杯的主要舉辦地卡塔爾國,，是一個半島國家,，簡稱卡塔爾，首都多哈,，位于波斯灣西南岸的卡塔爾半島上,。其全國地勢低平，最高海拔也僅僅只有103米,，地貌特征多為沙漠或巖石戈壁,。

　　國家的主要經(jīng)濟(jì)支柱是石油和天然氣資源。根據(jù)卡塔爾外交部網(wǎng)站數(shù)據(jù)顯示,，卡塔爾天然氣儲量全球第三位,，僅次于俄羅斯和伊朗。但是否也會面臨像俄羅斯一樣經(jīng)濟(jì)體系單一的問題,？有懂的朋友可以給講講,。

　　至于工業(yè)方面，卡塔爾主要為石油和天然氣部門,、相關(guān)工業(yè)比如煉油廠,、石化工廠等等。在汽車制造業(yè)方面,，卡塔爾主要以進(jìn)口整車新車為主要途徑,。從此前的行業(yè)調(diào)研報告來看，卡塔爾總?cè)丝?88萬人,，為汽車左舵國家,，千人汽車保有量400輛左右。

　　卡塔爾主要通過多哈港進(jìn)口二手車,，當(dāng)?shù)刂饕獣充N的二手車型有日產(chǎn)奇駿,、奔馳 G 級、本田飛度,、豐田蘭德酷路澤,、豐田普拉多、豐田卡羅拉,、豐田 Aqua,、豐田 Rav4、豐田普銳斯等,。

　　中國品牌其實早在2002年就已經(jīng)有卡塔爾市場的布局,，只不過當(dāng)時以中小型貨車和工程車輛為主。如今隨著中國品牌的成長，卡塔爾進(jìn)口的中國品牌車型種類也開始發(fā)生變化,，如今主要以轎車為主要進(jìn)口車型,。

　　如今在卡塔爾也可以見到中國品牌的代理商，比如包括紅旗,、吉利汽車,、長城汽車、奇瑞和東風(fēng)汽車等,。在紅旗代理商處發(fā)現(xiàn),，售賣車型包括紅旗H9、紅旗HS7等,。奇瑞則是以瑞虎7為主要出售車型,。

　　吉利品牌自2020年進(jìn)入卡塔爾市場后，先后帶來了Coolray（幾何C）和Monjaro（星越L）等多款車型,。其中Coolray在當(dāng)?shù)厥蹆r為售價59,900 QAR（卡塔爾里亞爾）起（約為11.72萬元人民幣）,。不同的是，吉利則是以4S店形式布局,，并提供售后服務(wù),。

　　東風(fēng)則在卡塔爾布局了T5EVO（風(fēng)行T5EVO）等車型，同時也有多款緊湊級轎車布局,。

　　長城汽車目前在卡塔爾也是經(jīng)銷商經(jīng)營,，目前已有長城炮的布局，未來也將引入多款SUV車型,。（部分圖片來源 筆記作者：Haowennn）

　　此外,，在卡塔爾世界杯開幕之際，還將有1500輛左右的宇通客車服務(wù)于各國球迷,、使節(jié),、FIFA官員的比賽出行。其中包括888輛宇通純電動客車,，也是新能源客車首次作為主力服務(wù)世界杯賽事,，也是國際大型體育賽事中首次大批量引入中國新能源客車。

　　據(jù)悉,，宇通還將在卡塔爾自貿(mào)區(qū)建立電動客車工廠,，計劃2023年11月實現(xiàn)投產(chǎn)，預(yù)計年產(chǎn)500-1000輛新能源客車,。

　　終于要說到卡塔爾的美食了,，在介紹美食之前，也讓我們簡單了解一下卡塔爾的農(nóng)業(yè),。

　　在前面我們說過,，卡塔爾是屬于熱帶沙漠氣候,，在這種氣候之下常年受副熱帶高氣壓帶和信風(fēng)帶的控制,，終年高溫少雨,，水資源嚴(yán)重短缺，因此農(nóng)業(yè)和牧業(yè)的發(fā)展條件較差,。所以卡塔爾農(nóng)牧產(chǎn)品不能自給,，全國也幾乎沒有天然可耕地，糧食,、蔬菜,、肉類主要依靠進(jìn)口。

　　1,、也正是在這種條件之下,，有了這道卡塔爾以及中東地區(qū)都比較有名的——椰棗飯。

　　椰棗飯不能完全算是卡塔爾美食,，其實是阿拉伯人都比較喜愛的美食,。多數(shù)阿拉伯國家都地處于沙漠地區(qū)，農(nóng)作物匱乏,，但椰棗樹卻僅需地下水便可生長,，所以也就成了中東地區(qū)的天然食材。當(dāng)然,，在我國福建,、云南、廣西等地也有椰棗,。

　　椰棗也有海棗,、波斯棗等別稱，在《本草綱目》中稱無漏子,。追溯歷史,，早在古代阿拉伯貝都因人就把椰棗當(dāng)作主要食物。椰棗擁有非常高的營養(yǎng)價值,，不僅含有豐富的維生素,、礦物質(zhì)，且其中三分之二為糖分,，因糖分對于人體而言可實現(xiàn)能量補(bǔ)給,，所以椰棗也被稱為沙漠面包。

　　椰棗飯其實制作起來并不難,，將椰棗洗好切成碎丁與糯米一同放入電飯鍋,，選擇蒸米飯檔即可。待米飯蒸熟后,，可以根據(jù)自己的口味適當(dāng)加一些比如蔓越莓,、開心果,、杏仁碎之類的。

　　2,、Waraq enab

　　這道菜我擅自歸類為像荷葉飯,，或者糯米雞之類的。只不過它采用的是葡萄葉,，在內(nèi)部填上包括大米和香草,、番茄碎、檸檬汁,、油,、鹽和胡椒組成。這套菜一般會當(dāng)作開胃菜或主菜,。

　　做法也并不難,，首先將葡萄葉在橄欖油和檸檬汁的混合湯汁中小火燙熟。再把米飯和香草以及各種佐料塞進(jìn)其中,，用文火燉至大米煮熟即可,。根據(jù)個人喜好不同，這道菜也可以作為涼菜食用

　　3,、 Machboos

　　其實這可以說是一道卡塔爾最有名,，也是最百搭的菜。主要食材還是米飯,，不同于椰棗飯的是它主要配各種肉類組成,。比如，可以配牛肉,、駱駝肉,、雞肉、羊肉,、蝦或魚肉等等,。

　　但它又不同于我們理解的蓋飯，它是將肉類和生米一同下鍋,，再加入當(dāng)?shù)靥赜械亩喾NBaharat混合香料,，一同燉至肉和米飯都成熟，也就可以出鍋了,。

　　4,、 Kousa Mahshi

　　Kousa Mahshi是一道以西葫蘆為底的菜。在準(zhǔn)備這道菜的過程中,，把西葫蘆掏空,，然后用五香米飯和肉填充。西葫蘆塊放在平底鍋里,，用特質(zhì)醬料煮至米飯變軟,。但需要注意的是,，要用文火，否則米沒熟,，西葫蘆爛了,。

　　5、 Hummus

　　前面介紹的幾種都感覺像是主食,，而接下來介紹的其實中東地區(qū)非常有名的蘸醬,、抹醬。Hummus,，不過它與敘利亞城市霍姆斯可毫不相干。

　　鷹嘴豆在中東地區(qū)非常受歡迎,，是阿拉伯人最好的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來源,。將鷹嘴豆煮熟，按壓成泥并混合芝麻醬,，檸檬汁和大蒜制成,。在中東餐廳里除了Hummus外，還有包括茄子醬,、核桃醬和濃酸奶等“下飯醬”,。

　　6、卡塔爾烤羊肉

　　最后也就是一道純?nèi)澆肆�,，烤羊肉,。其實中東地區(qū)的烤肉也有幾十種分類，當(dāng)然其主要區(qū)別是腌肉的香料及配料等,。比如,，用羊肉和酸奶+茄子泥混合而成的叫阿里納茲克烤肉。比如用黃油調(diào)味,，加入番茄,、大蒜和青椒的叫馬尼薩烤肉。

　　而被稱為阿達(dá)納烤肉（Adana kebap）和提卡（tikka）兩種烤肉則更具特色,，他們有類似的制作方式,，就是將牛羊肉、或純羊肉混合辣椒,、洋蔥,、大蒜及中東香料等攪成肉泥，再用手將肉泥裹在烤串釬子上,。用木炭烤制而成,。

　　因為不可抗力因素，沒能到現(xiàn)場去感受世界杯的魅力,，但中東美食倒是可以拉近我們的味蕾,。如果大家對于中東美食也歡迎在評論區(qū)交流一下,。哦對了，關(guān)于2022世界杯你最關(guān)注哪只球隊,，評論區(qū)告訴我吧,。（部分圖片源自網(wǎng)絡(luò) 文/汽車之家 謝迪）

　　 最后：世界杯為什么四年舉辦一次

　　第一方面，早期舉行世界杯,，由于交通不是非常的方便,，很多球隊，只是來往于道路上面的時間又耗費(fèi)了許多,，所以說,，最終將時間定格在了四年。第二方面,，對于舉辦地來說,，需要時間去準(zhǔn)備基礎(chǔ)建設(shè)。第三方面,，已有各種聯(lián)賽,，比如歐洲杯、亞洲杯等,。如果一年舉行一次,，會和這些比賽產(chǎn)生沖突。最后一個方面,，如果世界杯一年一舉辦,，如此頻繁的次數(shù)的話，會讓世界杯失去吸引力,。