[汽車之家 丹車日記]  幾年前，我們?cè)鵀榇蠹铱破者^(guò)一些吃了會(huì)被誤認(rèn)為酒駕的食物,，比如荔枝,、醪糟、腐乳,、蛋黃派等,。前陣子，又出了一件“被酒駕”的事兒,，這回吃的是面包,。What？吃面包也會(huì)被查出酒駕,？除了這些廣為人知的“酒駕食物”,，還有哪些食品容易“被酒駕”呢？

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　　事件起因

　　最近,，一條標(biāo)題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議，一位女士在完全沒(méi)喝酒的情況下被交警測(cè)出酒駕,，酒精測(cè)試結(jié)果為26mg/100ml,，而她當(dāng)天只吃了一個(gè)面包。

　　新聞中把當(dāng)事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說(shuō)的很清楚,，我們也購(gòu)買了這種面包,，為了方便對(duì)比，我們還購(gòu)買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包,。實(shí)驗(yàn)就從它們開始,。

　　測(cè)試儀器：CA2000型吹氣式數(shù)碼酒精檢測(cè)儀。

　　 試驗(yàn)樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）,、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）,、提拉米蘇蛋糕、Q蒂,、巧克力派,、咸味香腸、葡萄干,、榴蓮,、紅牛、芒果味低醇啤酒,、MONSTER運(yùn)動(dòng)飲料 ,、格瓦斯,。

　　購(gòu)買渠道：大型超市和面包店，為了保證試驗(yàn)效果,，所有樣品都是試驗(yàn)當(dāng)天購(gòu)買的。

　　試驗(yàn)方法：3名同事（2男1女）通過(guò)抽簽決定各自試吃哪種食物,，檢測(cè)并記錄吃完后1分鐘,、2分鐘、3分鐘（以此類推）的酒精含量,，直到數(shù)值歸零,。

●  樣品一：熏雞香松面包

　　 酒駕判定標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》（GB19522—2004）中規(guī)定,，該規(guī)定指出,，飲酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為,。醉酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為,。

　　 因此食用這個(gè)面包，確實(shí)會(huì)造成瞬時(shí)酒精含量超過(guò)20mg/100ml,，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了,。

　　但這個(gè)85度C那款面包是不含酒精的，為什么會(huì)被酒精測(cè)試儀查出有酒精含量呢,？據(jù)了解,，制作面包時(shí)會(huì)用到酵母菌來(lái)發(fā)酵，酵母菌無(wú)氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳,，因此在剛吃完的時(shí)候會(huì)測(cè)出酒精含量,。不過(guò)這種情況通常只是口中有酒精殘留，幾分鐘之后就能消散,。

●  樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

　　經(jīng)過(guò)測(cè)試,，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測(cè)儀的顯示值為零，不含酒精,，開車的時(shí)候可以放心食用,。