[汽車之家 丹車日記]  幾年前,，我們曾為大家科普過一些吃了會被誤認為酒駕的食物,，比如荔枝、醪糟,、腐乳,、蛋黃派等。前陣子,，又出了一件“被酒駕”的事兒,，這回吃的是面包。What,？吃面包也會被查出酒駕,？除了這些廣為人知的“酒駕食物”，還有哪些食品容易“被酒駕”呢,？

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　　事件起因

　　最近，一條標題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議,，一位女士在完全沒喝酒的情況下被交警測出酒駕,，酒精測試結果為26mg/100ml，而她當天只吃了一個面包,。

　　新聞中把當事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說的很清楚,，我們也購買了這種面包，為了方便對比,，我們還購買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包,。實驗就從它們開始。

　　測試儀器：CA2000型吹氣式數(shù)碼酒精檢測儀,。

　　 試驗樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）,、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）、提拉米蘇蛋糕,、Q蒂,、巧克力派、咸味香腸,、葡萄干,、榴蓮、紅牛,、芒果味低醇啤酒,、MONSTER運動飲料 ,、格瓦斯。

　　購買渠道：大型超市和面包店,，為了保證試驗效果,，所有樣品都是試驗當天購買的。

　　試驗方法：3名同事（2男1女）通過抽簽決定各自試吃哪種食物,，檢測并記錄吃完后1分鐘,、2分鐘、3分鐘（以此類推）的酒精含量,，直到數(shù)值歸零,。

●  樣品一：熏雞香松面包

　　 酒駕判定標準：根據(jù)國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》（GB19522—2004）中規(guī)定,，該規(guī)定指出,，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為,。醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為,。

　　 因此食用這個面包，確實會造成瞬時酒精含量超過20mg/100ml,，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了,。

　　但這個85度C那款面包是不含酒精的，為什么會被酒精測試儀查出有酒精含量呢,？據(jù)了解,，制作面包時會用到酵母菌來發(fā)酵，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳,，因此在剛吃完的時候會測出酒精含量,。不過這種情況通常只是口中有酒精殘留，幾分鐘之后就能消散,。

●  樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

　　經(jīng)過測試,，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測儀的顯示值為零，不含酒精,，開車的時候可以放心食用,。

●  樣品三：好麗友巧克力派

　　作為蛋黃派孿生兄弟的巧克力派,，在酒精檢測中表現(xiàn)不錯,，吃完以后可以放心駕駛。

●  樣品四：好麗友Q蒂&提拉米蘇蛋糕

　　分別吃完Q蒂和提拉米蘇蛋糕之后1分鐘,，酒精含量均超過了80mg/100ml,，達到了醉酒駕駛標準，不過五分鐘之后，酒精就消散了,。

●  樣品五：咸味香腸

●  樣品六：新疆綠葡萄干

　　這回我們是吃了好幾把葡萄干之后測的,，還好這種很齁的東西一般不會大把大把吃,，所以它對酒精含量的影響也算比較小的,。

●  樣品七：榴蓮

　　水果從樹上摘下后，光合作用急劇減少,，水果內部細胞缺氧,，無氧呼吸頻率增加，導致其自行發(fā)酵從而產(chǎn)生乙醇,，但是由水果產(chǎn)生酒精,，被人吃下去之后，酒精很快就會揮發(fā)掉,。因此,，剛吃時測試會有酒精含量，過幾分鐘再測就沒有了,。

　　以為不吃就不會“被酒駕”了？其實還有一些飲料咱們也需要注意,，我們選了幾款爭議比較大的,，來測測它們是否會“被酒駕”。

●  樣品八：格瓦斯

●  樣品九：MONSTER運動飲料

●  樣品十：紅牛

　　功能飲料可以說與“開車”密不可分,，駕駛員經(jīng)常會一邊開車一邊喝紅牛,，其實還是有一點

●  樣品十一：芒果味低醇啤酒

　　所謂的“低醇啤酒”，和普通啤酒,，在酒精含量上到底有區(qū)別多少呢,？酒精含量的數(shù)值多長時間能回零呢？

　　低醇啤酒是含酒精的,，并不是無醇啤酒,，這一點需要注意。為了作一對比,，我的同事也喝了一瓶啤酒來做測試,，經(jīng)過計時，起碼需要2小時酒精含量才能歸零,。相比之下,，低醇啤酒的酒精消散得快得多。當然了,，無論是低醇啤酒還是其它酒類,，在開車之前都是絕對不能沾的。

　　在超市買樣品的時候，我們也注意到,，現(xiàn)在出了很多不含酒精的漱口水,，并且在瓶身上都有醒目的標注。

　　這篇我們主要聊食物,，漱口水只是給大家提個醒,，如果擔心吹出酒駕的話,，可以買不含酒精的,。

總結：

開車前至少半小時,，盡量不要食用此類食品

　　試了這么多食品，其中大多數(shù)還是存在“酒駕”風險的,。除此之外，還有一些藥品如藿香正氣,、止咳糖漿,，生活用品如漱口水、口氣清新劑也存在著同樣的問題,，在開車前半小時就盡量不要碰這類“有嫌疑”的東西了,，以免給自己帶來不必要的麻煩。

如果食用以上食品吹出酒駕怎么辦,？

　　吃這些食品或者藥品，酒精僅僅是在口腔或者胃里停留一段時間,，不會進入血液，而交警最終判斷是否屬于酒駕還是會以血液中的酒精含量為準,，吹氣測試只做初步的判斷,，大家也不必太緊張,，一般可以請求交警過15分鐘再測,，或者是抽血復查,。（文/汽車之家 沈丹）