[汽車之家 丹車日記]  幾年前，我們曾為大家科普過一些吃了會被誤認(rèn)為酒駕的食物,，比如荔枝,、醪糟、腐乳,、蛋黃派等,。前陣子，又出了一件“被酒駕”的事兒,，這回吃的是面包,。What？吃面包也會被查出酒駕,？除了這些廣為人知的“酒駕食物”,，還有哪些食品容易“被酒駕”呢？

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　　事件起因

　　最近,，一條標(biāo)題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議，一位女士在完全沒喝酒的情況下被交警測出酒駕,，酒精測試結(jié)果為26mg/100ml,，而她當(dāng)天只吃了一個(gè)面包。

　　新聞中把當(dāng)事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說的很清楚,，我們也購買了這種面包,，為了方便對比,，我們還購買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包。實(shí)驗(yàn)就從它們開始,。

　　測試儀器：CA2000型吹氣式數(shù)碼酒精檢測儀,。

　　 試驗(yàn)樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）,、提拉米蘇蛋糕,、Q蒂、巧克力派,、咸味香腸,、葡萄干、榴蓮,、紅牛,、芒果味低醇啤酒、MONSTER運(yùn)動飲料 ,、格瓦斯,。

　　購買渠道：大型超市和面包店，為了保證試驗(yàn)效果,，所有樣品都是試驗(yàn)當(dāng)天購買的,。

　　試驗(yàn)方法：3名同事（2男1女）通過抽簽決定各自試吃哪種食物，檢測并記錄吃完后1分鐘,、2分鐘,、3分鐘（以此類推）的酒精含量，直到數(shù)值歸零,。

●  樣品一：熏雞香松面包

　　 酒駕判定標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛?cè)藛T血液,、呼氣酒精含量閾值與檢驗(yàn)》（GB19522—2004）中規(guī)定，該規(guī)定指出,，飲酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml,，小于80mg/100ml的駕駛行為。醉酒駕車是指車輛駕駛?cè)藛T血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為,。

　　 因此食用這個(gè)面包,，確實(shí)會造成瞬時(shí)酒精含量超過20mg/100ml，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了,。

　　但這個(gè)85度C那款面包是不含酒精的,，為什么會被酒精測試儀查出有酒精含量呢？據(jù)了解,，制作面包時(shí)會用到酵母菌來發(fā)酵,，酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精和二氧化碳，因此在剛吃完的時(shí)候會測出酒精含量。不過這種情況通常只是口中有酒精殘留,，幾分鐘之后就能消散,。

●  樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

　　經(jīng)過測試，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測儀的顯示值為零,，不含酒精,，開車的時(shí)候可以放心食用。

●  樣品三：好麗友巧克力派

　　作為蛋黃派孿生兄弟的巧克力派,，在酒精檢測中表現(xiàn)不錯(cuò)，吃完以后可以放心駕駛,。

●  樣品四：好麗友Q蒂&提拉米蘇蛋糕

　　分別吃完Q蒂和提拉米蘇蛋糕之后1分鐘,，酒精含量均超過了80mg/100ml，達(dá)到了醉酒駕駛標(biāo)準(zhǔn),，不過五分鐘之后,，酒精就消散了。

●  樣品五：咸味香腸

●  樣品六：新疆綠葡萄干

　　這回我們是吃了好幾把葡萄干之后測的,，還好這種很齁的東西一般不會大把大把吃,，所以它對酒精含量的影響也算比較小的。

●  樣品七：榴蓮

　　水果從樹上摘下后,，光合作用急劇減少,，水果內(nèi)部細(xì)胞缺氧，無氧呼吸頻率增加,，導(dǎo)致其自行發(fā)酵從而產(chǎn)生乙醇，但是由水果產(chǎn)生酒精,，被人吃下去之后,，酒精很快就會揮發(fā)掉。因此,，剛吃時(shí)測試會有酒精含量,，過幾分鐘再測就沒有了。

　　以為不吃就不會“被酒駕”了,？其實(shí)還有一些飲料咱們也需要注意，我們選了幾款爭議比較大的,，來測測它們是否會“被酒駕”,。

●  樣品八：格瓦斯

●  樣品九：MONSTER運(yùn)動飲料

●  樣品十：紅牛

　　功能飲料可以說與“開車”密不可分，駕駛員經(jīng)常會一邊開車一邊喝紅牛,，其實(shí)還是有一點(diǎn)

●  樣品十一：芒果味低醇啤酒

　　所謂的“低醇啤酒”,，和普通啤酒,，在酒精含量上到底有區(qū)別多少呢？酒精含量的數(shù)值多長時(shí)間能回零呢,？

　　低醇啤酒是含酒精的,，并不是無醇啤酒，這一點(diǎn)需要注意,。為了作一對比,，我的同事也喝了一瓶啤酒來做測試,，經(jīng)過計(jì)時(shí),，起碼需要2小時(shí)酒精含量才能歸零,。相比之下,，低醇啤酒的酒精消散得快得多。當(dāng)然了,，無論是低醇啤酒還是其它酒類，在開車之前都是絕對不能沾的,。

　　在超市買樣品的時(shí)候，我們也注意到,，現(xiàn)在出了很多不含酒精的漱口水,，并且在瓶身上都有醒目的標(biāo)注,。

　　這篇我們主要聊食物，漱口水只是給大家提個(gè)醒，如果擔(dān)心吹出酒駕的話,，可以買不含酒精的。

總結(jié)：

開車前至少半小時(shí),，盡量不要食用此類食品

　　試了這么多食品，其中大多數(shù)還是存在“酒駕”風(fēng)險(xiǎn)的,。除此之外，還有一些藥品如藿香正氣,、止咳糖漿，生活用品如漱口水,、口氣清新劑也存在著同樣的問題，在開車前半小時(shí)就盡量不要碰這類“有嫌疑”的東西了,，以免給自己帶來不必要的麻煩,。

如果食用以上食品吹出酒駕怎么辦？

　　吃這些食品或者藥品,，酒精僅僅是在口腔或者胃里停留一段時(shí)間,，不會進(jìn)入血液，而交警最終判斷是否屬于酒駕還是會以血液中的酒精含量為準(zhǔn),，吹氣測試只做初步的判斷,，大家也不必太緊張,，一般可以請求交警過15分鐘再測，或者是抽血復(fù)查,。（文/汽車之家 沈丹）