[汽車之家 丹車日記]  幾年前,，我們曾為大家科普過一些吃了會被誤認為酒駕的食物,，比如荔枝,、醪糟、腐乳,、蛋黃派等,。前陣子，又出了一件“被酒駕”的事兒,，這回吃的是面包。What,？吃面包也會被查出酒駕,？除了這些廣為人知的“酒駕食物”，還有哪些食品容易“被酒駕”呢,？

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　　事件起因

　　最近，一條標題為《江蘇南京:吃面包吃出“酒駕” 這是真的嗎?》的新聞引起熱議,，一位女士在完全沒喝酒的情況下被交警測出酒駕,，酒精測試結果為26mg/100ml，而她當天只吃了一個面包,。

　　新聞中把當事人吃的是哪款面包（85度C的熏雞肉松包）說的很清楚,，我們也購買了這種面包，為了方便對比,，我們還購買了一款超市中具有相似原料的真空包裝面包,。實驗就從它們開始。

　　測試儀器：CA2000型吹氣式數碼酒精檢測儀,。

　　 試驗樣品：面包A（85度C的熏雞香松面包）,、面包B（真空包裝的雞蛋香松面包）、提拉米蘇蛋糕,、Q蒂,、巧克力派、咸味香腸,、葡萄干,、榴蓮、紅牛,、芒果味低醇啤酒,、MONSTER運動飲料 、格瓦斯,。

　　購買渠道：大型超市和面包店,，為了保證試驗效果,，所有樣品都是試驗當天購買的。

　　試驗方法：3名同事（2男1女）通過抽簽決定各自試吃哪種食物,，檢測并記錄吃完后1分鐘,、2分鐘、3分鐘（以此類推）的酒精含量,，直到數值歸零,。

●  樣品一：熏雞香松面包

　　 酒駕判定標準：根據國家質量監(jiān)督檢驗檢疫局發(fā)布的《車輛駕駛人員血液、呼氣酒精含量閾值與檢驗》（GB19522—2004）中規(guī)定,，該規(guī)定指出,，飲酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于20mg/100ml，小于80mg/100ml的駕駛行為,。醉酒駕車是指車輛駕駛人員血液中的酒精含量大于或者等于80mg/100ml的駕駛行為,。

　　 因此食用這個面包，確實會造成瞬時酒精含量超過20mg/100ml,，剛吃完的話吹出“酒駕”也就不奇怪了,。

　　但這個85度C那款面包是不含酒精的，為什么會被酒精測試儀查出有酒精含量呢,？據了解,，制作面包時會用到酵母菌來發(fā)酵，酵母菌無氧呼吸產生酒精和二氧化碳,，因此在剛吃完的時候會測出酒精含量,。不過這種情況通常只是口中有酒精殘留，幾分鐘之后就能消散,。

●  樣品二：真空包裝的雞蛋香松面包

　　經過測試,，這款面包吃完之后1分鐘酒精檢測儀的顯示值為零，不含酒精,，開車的時候可以放心食用,。